近期，印度查謨和喀什米爾邦的農(nóng)業(yè)部門向該國地理標(biāo)志注冊部門遞交了“Gucchi”蘑菇的地理標(biāo)志申請。這種蘑菇是多達(dá)（Doda）地區(qū)的一種珍貴作物，是世界上最昂貴的蘑菇之一。

這種被稱為“Gucchi”或“Morel”的蘑菇的零售價為每公斤2萬多盧比，是由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和部落采集的林產(chǎn)品。2020年6月，來自查謨和喀什米爾邦的藏紅花被授予了地理標(biāo)志。

上述具有藥用和抗炎特性的海綿狀食用菌生長在多達(dá)地區(qū)的溫帶森林中。申請人希望地理標(biāo)志能夠為這種稀有的作物打造出品牌并帶來商業(yè)利益，從而為那些依靠該作物生活的部落居民提供幫助。

多達(dá)地區(qū)的地方行政長官與發(fā)展專員薩加爾．多福德（Sagar Doifode）表示，遞交申請的準(zhǔn)備過程已經(jīng)進(jìn)行了一年。他還補充稱，地理標(biāo)志的認(rèn)可將幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民獲得更高的價格。

得益于良好的氣候條件，Rajma豆、“Gucchi”蘑菇和薰衣草植物在多達(dá)地區(qū)生長得非常好。雪融化后，“Gucchi”蘑菇通常在3月份便可采集。

美食

“Gucchi”蘑菇通常用來做炒飯（pulao）以及用于諸如婚禮之類的慶祝活動中。它們還出現(xiàn)在了高端餐廳的美食菜單中。

新德里孔雀王朝豪華精選酒店的Dum Pukht餐廳推出了“Gucchi”炒飯，其價格為2500印度盧比（含稅）。

“Gucchi”蘑菇的年產(chǎn)量約為45公噸。這種蘑菇主要產(chǎn)自于多達(dá)地區(qū)的森林和牧場地區(qū)，其也出現(xiàn)在了庫帕瓦拉（Kupwara）、帕哈爾加姆（Pahalgam）、蘇平（Shopian）、基斯赫特瓦爾（Kishtwar）和彭琪（Poonch）的高海拔地區(qū)。人們還嘗試在農(nóng)場中種植該蘑菇。

營養(yǎng)價值

“Gucchi”蘑菇的珍貴之處在于其抗氧化和抗菌特性。它們也被認(rèn)為是蛋白質(zhì)、碳水化合物和維生素B的豐富來源。

查謨和喀什米爾邦農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部首席秘書納文．庫馬爾．喬哈里（Navin Kumar Choudhary）表示，如果“Gucchi”蘑菇獲得了地理標(biāo)志保護(hù)，那么此舉將會使那些試圖在自己的農(nóng)場上種植這種蘑菇的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民受益。（編譯自www.thehindubusinessline.com）